HOI HOI AI LIFE

HOI HOI(ホイホイ)とはハワイの言葉で『幸せ』という意味。
この春 中学生になる娘との
あれこれホイホイ生活を書いてます(*^。^*)
あ。主人もいますw
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恋してアジアごはん  キッチンランド川崎

昨晩は東京ガスのお料理教室に参加してきました!
いつもは土日のランチにたまに
参加しているのですが、
今回は月1日×3ヶ月
というコースです。

西口で仕事が18:00に終わり
東口のキッチンランドで18:30開始は
ちょっと慌しいんですけどね(^_^;)

月1回ということで、
あんじゅさんもグランに御願いしました!

さてさて1回目の昨日のテーマは
タイ料理

これまでもキッチンランドでタイ料理を3回位
受講していますが、一番シンプルで
複雑な調味料もなく、手軽に作れそうな
レシピでした!

前回のタイ料理でご一緒だった方もいて
声かけてくださいました(*^。^*)

昨日のメニューは
 イエローカレー
 タイ風さつまあげ
 ヤムウンセン

どれもしっかりタイ!
でも作り方は以外とカンタン。
後は家族がタイ料理を食べてくれるか・・・
という難関だけですな(笑)

さてさて出来上がりはコチラ

THAI.jpg

110817_2018~02.jpg

★タイ風さつまあげ★
イカのすり身にナンプラーや香辛料をプラス。
バイマックルーとインゲンを入れてあげました。
カンタンだけど、バイマックルーのおかげで
すごく美味しく出来上がりました。
スィートチリソースが良くあいました(*^。^*)

110817_2018~04.jpg

★ヤムウンセン★
タイ料理のTHE サラダ!って感じですね。
昨日はレモン果汁使用でしたが、
ライムだともっと香りよく仕上がるとか。
エビ・肉。野菜・ハルサメ
バランスが良く、ビタミンCも糖分も取れて
夏にはピッタリですね!
上の青い葉っぱはもちろん香菜!
もっとたっぷりでも良いくらいですわ。
VIVA 香菜!!

110817_2018~05.jpg

★イエローカレー★

タイ3大カレーの中でもマイルドなイエローカレー。
でもやっぱり物足りなかった・・・
個人的にはグリーンカレーが一番好きです。
ただ、こちらのカレーももっとペーストをいためたり
香辛料を足すことで、好みの味になりそう。
ナンプラーもやや足りない感じだったので、
自宅で作る分にはもっと美味しく(好みに)仕上げることが
出来そうです!
昨日はジャガイモでしたが、かぼちゃが会うだろうな・・・
プチトマトは不思議な感じでしたが
美味しかった!
皮が硬くてだしちゃったけど(^_^;)

来月はベトナム料理です。
こちらも楽しみ〜!!

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