HOI HOI AI LIFE

HOI HOI(ホイホイ)とはハワイの言葉で『幸せ』という意味。
この春 中学生になる娘との
あれこれホイホイ生活を書いてます(*^。^*)
あ。主人もいますw
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シチュー三昧

一昨日作ったシチューがあんじゅさんに大好評で
昨日も再度作りました。
この2日間、我が家であんじゅさんが食べているのは
すべてシチューライスです(^_^;)

気に入っていただけたようなので
簡単レシピを下記に!

*** 簡単レシピ ***

★たまねぎ 1個  → 千切りに
★白菜  4枚くらい →5cm長さくらいの千切りに
★しいたけ2.5個と軸部分 →千切りに
★水 大さじ1〜2
★塩   小さじ1/2
○にんじん 0.5本 →いちょう切り
○ジャガイモ 小3つ →4つ切り
○コンソメキューブ 2コ
水 1カップ程度
小麦粉 適量
バター 適量
豚こま肉 適量
牛乳   適量
しお・こしょう 適量

1)圧力鍋に★を入れてかき混ぜてから火にかける
 加圧状態になったら、火を止めて自然冷却

2)圧力鍋のふたが開閉できるようになったら、ふたを開けて
○を投入、火をつけて、少し水分を飛ばす感じでいためる。
水分が少なくなってきたところで、水カップ1程度を加えて
ふたをしてめて圧をかける。加圧状態2〜3分程度で火を止めて自然冷却

3)この間にバターで豚肉をいためる。
いたまったところで火を弱めて
小麦粉をいれ、万遍なく混ぜいためる。
粉っぽさがなくなったところに冷たい牛乳を注ぐ
良くかき混ぜる→暫くするととろみが付いてくるので
焦げ付かないように注意!
ホワイトソース状態(若干ゆるめでよし)になったら火を止める

4) △里佞燭開閉できるようになったら、ジャガイモの
硬さを確認し、OKだったらを入れていっしょに煮込む。
コンソメキューブの大きさにもよりますが
味見をして塩分が足りなければ塩を足す。

子供用なので、胡椒は控えめに
大人は食べるときに自分でかけるかんじで!

お野菜は家に余っていた白菜を使いましたが
なくてもOKかと・・・
ちなみに昨日はキャベツ&白菜にしました。
キノコもあまっていたからいれただけ(笑)
たまねぎが入っていればそこから甘みが出るのでOK

小麦粉は適量とありますが
入れすぎると
粉っぽくなりますので、気をつけて!
バターと同量くらいが良いかも。

牛乳を使いましたが、豆乳でもOK!

コンソメやバターを入れないレシピも
ありますが、やはり少し物足りない味に
なってしまうので、使用しています。
コンソメに関しては大きさ、味がメーカーによって異なるので
まずは少なめに入れて、後から足りなければ足していけば、
失敗しません(*^_^*)

昨日作ったものは若干粉っぽく
コンソメ味強めで修正が大変でした(-_-;)

19時過ぎに家に帰って
そこから作ると結構な時間にはなりますけど
圧力鍋に救われていますな。

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水菜ジェノベーゼ
090526_2056~01.jpg
あな吉さんのゆるベジレシピから水菜のジェノベーゼです。

といっても春菊のレシピを水菜に変えたからか味見の段階でイマイチ。
邪道ですが粉チーズと牛乳たしました。
レモンの酸味が強すぎたみたい(T_T)
次回は控えめに
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食事のあれやこれ

うちのお嬢様は素材の味を楽しむ粋な方で
野菜も基本 塩茹でが大好き。
アスパラもカリフラワーもブロッコリーも
いんげんもみーんな塩茹で。

健康的でよいのだけれど、
いろいろな味に馴染んで頂きたいママとしては複雑です。

保育園ではすべて完食しているご飯、
おうちではシンプルなものしか食べないのですが
私の味付けのせいかしら・・・

お嬢様が喜んでくれるメニューは
トマトスパゲティ
茶碗蒸し
とかですかね。
少なっ!!!

だって、後はソーセージとか鶏のもも焼き、焼き魚
目玉焼きとか料理とは呼べないようなものばかりですわ。

あ。野菜まぜこぜグラタンとかは食べてたな。

大人向けの味付けしかできない私が
がんばってあんじゅさんにも食べられるようにするために
大人が食べてもなんだか微妙な味に。
やっぱりがっつり取り分けて別々に味付けないとだめかね〜

まあ、保育園で栄養しっかりとっているから
あまり気にしていないんだけど
→あ。ちゃんと気にしないとだめ?

いとこの子供(3歳と2歳)が福神漬けバリバリ食べて
あめなめて、何でもたべちゃう話をきいて
複雑ながらちょっとうらやましいですわ。

うちのこ、飴もラムネもうえってだしちゃうからね。
お菓子はポテトチップスとかせんべい、チョコレートがいいところ。
その代わりバニラアイスが大好きですが。

この間、毎週プリキュアの合間に流れるCMでほしがっていた
プリキュアドーナッツが会社近くで売られていたので
買ったのですが、それですら心配でした。
これは4/5食べてくれましたけど。
昨日見つけた同じシリーズのクレープ苺クリームのパンは
絶対に食べれないと判断し、
苺ヨーグルトが食べれないんだもの。
まあ、自然なものを食べて育ってくれたほうが
嬉しいのですが、見た目で食わず嫌いにならないでほしいというのが
ママの願い。
そして、多少お口に合わずとも食べていただけると
嬉しいのですが・・

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母の日の食事

昨日は母の日ということもあり、
川崎 北海道でお食事をしました。
パパはまだあまり本調子ではないため、
あまり食べていませんでしたが、
私はうにやらぼたんえびやら食べましたよ!

あんじゅさんも
甘エビのから揚げ→かなり気に入ってました。
ホタテ刺身 →一人で全部たいらげました。私達におすそわけなし
焼き鳥2本→1本では足りず、おかわり!
ご飯&みそ汁

のんべえになるのは間違いないですね!!

昼間、私は3.5ヶ月ぶりの美容院へ。
その間、あんじゅさんはグランマと川崎の親戚の家へ。
またいとこの悠斗くんとはるくんと
暑い中いっぱいあそんだようです。

夕方昼寝もしなかったのでご飯中に
寝るかな?と思いましたが
帰宅のバスまでがんばり、
バスの中ですっかり寝ました。

帰宅後、とりあえず今のお布団に寝かせていたら
突然起きて、デザートは?って
苺をだしてきたら、むさぼるように食べ
食べ終わると同時にまた寝ました。

もしかして寝ぼけてた??

その後は朝までぐっすり。
というかちょっと睡眠足りていないようです。
やっぱりまだお昼寝は必要だね。

来週はあんじゅさんの七五三のお写真どり。
なんだかんだと毎週忙しい!

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手作りクラッカー

最近はまっているあな吉レシピ
大根の葉っぱと青ねぎの青い部分があまっていたので
クラッカーを作ってみました

青臭いかな?と思ったのですが
ふつうにクラッカーでした。つまみな感じ。
うちのオーブンで焼くと焼き上がりが固いのが難点
まあ、クラッカーだからいいんですけど
だんな様にはちょっぴり不評
普通な感じなので、クラッカー+チーズとかにすると
なかなかいけるかな?と思います。

あ。あな吉さんレシピでは乳製品も使っていないので
かなり邪道ですけどね

とても簡単なレシピなので、葉っぱがあまったらコレかな(笑)
材料も
・あまりものの葉っぱ
・小麦粉
・オイル
・塩

といたって、シンプル。
今回はDHCのエキストラバージンオイルを使用したのですが、
シンプルな素材ばかりのため、素材の味でかなり左右される!というのが印象。
あな吉さんのレシピではそういう『素材』がよいものを
使ったほうが美味しいんだろうなぁと思い、
やはり油やしょうゆを見直すべきか?と迷っております。

とりあえずは少しずつ、よいものにしてゆこうと思ってはいますが、
揚げ油用のオイルに1000円とか出せずに
スーパーの特売¥298にしてしまうんですよね

ただ、素材というのは本当に重要。
少しだけ在籍していた食品会社で買った
本物の味噌は美味しくて、これで作った味噌汁になれてしまうと
安売りしているお味噌は× うまみが全く違うのです。

食育がブームですが、
地産地消は大切だと私も思います。
頑張っている農家さんを応援したい
気持ちもあるのですが、
毎日の消費となるとリーズナブルに手がいってしまうのもまた事実。

改めて食育だなんて私は思っていないのですが
色々なお手伝いをさせたり
旬のものを食べさせたりというのは
必要なことですよね。
私も昔はそういう風に育ってきたので
娘にも季節を感じられる子になって欲しいな。

ちなみに今回のクラッカーはあんじゅさんが
よろこんで食べていましたヨ

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